Produits

L'oeuf liquide

Votre usage

Les œufs liquides répondent à l’attente des professionnels de la restauration commerciale et collective, des cuisines centrales, laboratoires boulangeries-pâtisseries ainsi que des industries agro- alimentaires (pâtes, plats cuisinés, viennoiseries…).

Notre produit

Les œufs liquides Servis’Œuf sont issus d’élevages français référencés par la Ferme du Pré. Ces œufs sont sélectionnés pour répondre aux attentes particulières de chaque produit. Ils apportent aux professionnels : gain de temps, disponibilité, qualité bactériologique et fonctionnelle. La Ferme du Pré, par son process de pasteurisation et de conditionnement aseptique, peut garantir une longue conservation de son produit (DLC : 35-42 jours).

Avantages Servis’Œuf

Œufs d’origine française issus d’élevages adhérant à la charte sanitaire
Coloration du jaune entre 9 et 12 (échelle DSM)
Cassage, pasteurisation et refroidissement
Conditionnement aseptique
Emballage perdu respectant les normes alimentaires
Traçabilité informatique
Étiquette détachable pour suivi client
Auto-contrôle quotidien en laboratoire des produits finis
Respect des normes bactériologiques du paquet d’hygiène
Appelation « œufs frais » pour blanc et jaune d’œuf liquide avec DLC frais qui correspond aux 18 premiers jours de la DLC globale