Produits

L'oeuf dur

Votre usage

 Les œufs durs écalés répondent à l’attente des professionnels de la restauration (cafétérias, collectivités, cuisines centrales, fabriques de sandwichs et salades).

 

Notre produit

Les œufs  durs écalés Servis’Œuf  sont  issus d’élevages français référencés. Ils apportent aux professionnels : gain  de temps, économie d’énergie, disponibilité et qualité. C’est un produit  adapté à la cuisine d’assemblage. Son utilisation est idéale pour les entrées, les salades composées, les sandwichs et les plats chauds cuisinés.

 

Avantages  Servis’Œuf

  • Œufs d’origine française issus d’élevages adhérant à la charte sanitaire
  • Coloration du jaune entre 9 ou 12 (échelle DSM)
  • Cuisson et écalage entre 5 et 15 jours après ponte
  • Bel aspect, forme  intacte, absence de cercle vert autour du jaune
  • Emballage perdu respectant les normes alimentaires
  • Traçabilité informatique
  • Etiquette détachable pour suivi client
  • Auto-contrôle quotidien en laboratoire des produits finis
  • Respect des normes bactériologiques du paquet d’hygiène

 

 

tableau 1 OD

 tableau 2 OD

tableau 3 OD

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Contrôle de l'écalage
Conditionnement en seaux

Les conditionnements

Barquette de 6 x6 oeufs par carton de 72 ou 144
Poche de 50 oeufs par carton de 150
Carton de 72
Nouveau Oeufs Durs Biologiques poche de 50 oeufs par carton de 150
Carton de 144 ou 150
Seau de 75 et seau de 150
Chariot de 12 caissettes de 8 poches de 50 oeufs